2008年11月25日火曜日

Pepernoten (ペパーノーテン)

2008年11月25日火曜日

子供が学校で、Pepernoten(ペパーノーテン)を焼いてきました。
ボランティアのお母さん方と、一緒に作ったとのこと。
子供と一緒に食べると、懐かしい素朴な味でした。
(そばぼーろにシナモンやクローブを加えた味)
一度、皆様もつくってみてください。

Pepernoten (ペパーノーテン)

Ingredienten:材料
1. 100 gram zelf rijzend bakmeel
(100グラム「zelf rijzend bakmeel」
ベーキングパウダー入りの小麦粉でスーパで買えます)

2. 1 theelepel speculaaskruiden
(小さじ1杯「speculaaskruiden」シナモンやクローブなどミックススパイス)

3. 40 gram bother (40グラムバター)

4. 50 gram bruine basterdsuiker (50グラム茶色の粗糖)

5. snufje zout (塩ひとつまみ)

6. een of twee eetlepels melk (大さじ1、2杯の牛乳)

作り方

大きめのボールにバター、砂糖、塩ひとつまみ、そして、スペキュラーススパイスを入れます。やわらかく、しっかりミックスするまで混ぜる。半分のドウに小さじ一杯の牛乳を混ぜ、しっかり混ぜます。また、半分のドウを併せて混ぜます。ドウを小さく丸めて、牛乳としっかり混ぜ合わせます。ドウをこねて、小さなボールをつくります。ベーキングペーパーをオーブンにしくか、オーブンプレートにバターなどを塗ります。オーブンを摂氏170度に寝して、丸めたドウの真ん中を親指で、少しつぶします。オーブンプレートを、オーブンの真ん中にセットします。15分ほどで焼きあがります。食べる前に、オーブンからだして、冷ますこと。

Bereiding:

Doe in ee is n grote kom de boter, de suiker, het snufje zout en de kruiden. Roer alles goed door elkaar totdan het zacht en goed gemengd is. Roer de helft van het meel met een eetlepel melk door het beslag. Als het deeg goed gemend is kan je de nadere helft van het meel er ook door roeren. Je moet er nu een bal van kunnen kneden. Als het nog te droog is (kruimelig) is roer dan de andere eetlepel melk erdoor.
Kneed met je handen het deeg goed door en maak er een grote bal van.

Leg backpapier op een bakplaat of smeer de bakplaat in met boter. Verwarm de over voor op 170C. Maak klein balletjes zo groot als een knikker. Leg ze op de bakplaat en druk ze een beetje plat met je duim. Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de pepernootjes 15 minuten. Haal het bakblik uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze opeet.

2008年7月4日金曜日

デルフトの歴史(1) - 名前の由来

「Delft(デルフト)」の名前の由来は、「delven」。
つまり「掘る」、「掘り起こす」という
動詞が転化してこの町の名前になりました。
現在oude delftという運河に沿った
高級住宅街の通りがデルフトの発祥の地でした。
この運河沿いの小高い場所に現在ピサの斜塔のように、
傾いているOude Kerk(旧教会)が少しずつ建築されました。

デルフトは、19世紀まで町の周囲を
ぐるりと囲む壁と7つの門がありました。

産業革命や開発の並に押され、
ほとんどが取り壊され、
それと同時にたくさんの運河も埋め立てられました。

現在、デルフト中央駅に前にバスターミナルがあります。
以前は船着き寄場でした。
東に位置する旧市街に向かって歩くと
当時の壁の一部がまだ少し残っています。
コピー屋や不動産などのテナントがはいっています。

デルフトの正門があった場所には、
フェルメールの「牛乳をそそぐ女」に
ちなんだモダン彫刻があります。

現在残っている門は、Oost Poort(東門)という門だけが
歴史建造物として、残されています。

はじめに - オランダの魅力

毎朝、通勤・通学で自転車を走らせて、見る風景・・・

のんびりと草をはむ小鹿や子羊
その森のそばを抜けると
ゆったりと流れる運河の側に、
母ガモと子ガモ、カモの赤ちゃんが、
ゆったりと朝寝しています。
天気がよく暖かい日には、
暖かい陽気につられて
野うさぎが4、5匹、ピョンピョンはねていたり、
日向ぼっこをしています。

昔の日本の田舎では、
けっして珍しくない風景だったのでしょうが、
東京都心部からくると、うれしいおどろきです。
夏にはマルクト(中央広場)から、定時刻にカリオンの音がきこえます。

忙しかった今までの日本での生活を振り返ってみると、
オランダで見るもの、聞くもの、体験したことが
新鮮で新しく、でもなぜかとても懐かしく
オランダの底深い魅力をかんじる毎日です。

そんな魅力的なオランダの日常生活のご紹介です。